Không chỉ trồng trong vườn, ngoài ruộng, gần đây nhiều loại rau, củ, quả đã được bà con trồng ven bờ mương, rồi bắc giàn cho cây leo, vừa tận dụng tối đa diện tích, vừa làm đẹp cảnh quan. 

Bằng việc trồng xen canh mướp đắng, mướp nhật, bí xanh... đã đem lại nguồn thu đáng kể cho nhiều gia đình tại xã Khánh Công, huyện Yên Khánh 

Từ trồng vài cây để chơi, nhưng thấy nhiều người hỏi mua với giá cao, năm 2020 ông Nguyễn Văn Tiếu, đã cải tạo 360m2 vườn tạp để trồng toàn bộ hoa mẫu đơn. Hiện trong vườn của gia đình có trên 200 cây, với giá từ 1 - 5 triệu đồng/cây, tùy vào từng dáng, thế. Ngoài bán cây, ông còn thường xuyên cắt hoa bán vào những ngày rằm và mồng 1, qua đó tăng thêm nguồn thu cho gia đình. 

Khánh Công nhân rộng mô hình sản xuất lúa theo hướng hữu cơ kết hợp khai thác rươi và cáy

Nhằm phát huy tiềm năng, thế mạnh từ đất, Khánh Công đã quy hoạch vùng sản xuất hàng hóa, tạo mọi thuận lợi để bà con tích tụ ruộng đất đồng thời hỗ trợ vay vốn, đẩy mạnh ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất. Một trong những mô hình mà xã đang chỉ đạo các hội, đoàn thể nhân rộng đó là: Sản xuất lúa theo hướng hữu cơ kết hợp khai thác rươi và cáy tạo ra sản phẩm đặc trưng mang thương hiệu Khánh Công; đồng thời tăng cường hướng dẫn bà con cải tạo vườn tạp thành những vườn mẫu cho hiệu quả cao. Toàn xã hiện có 20 ha chuyển đổi từ diện tích cấy lúa kém hiệu quả sang nuôi thủy sản, kết hợp với trồng cây ăn quả, 10 ha lúa hữu cơ kết hợp khai thác rươi, cáy, cho thu nhập trên 300 triệu đồng/ha/năm; bình quân thu nhập đầu người năm 2023 đạt 71 triệu đồng. 

Từ sự quan tâm, tạo điều kiện của cấp ủy, chính quyền địa phương nhiều nông dân đã thay đổi tư duy trong sản xuất, tạo ra những sản phẩm mới riêng có ở Khánh Công, đem lại nguồn thu đáng kể cho gia đình, góp phần thúc đẩy kinh tế nông nghiệp ngày càng phát triển.