Thời gian qua, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) tại các cơ sở giáo dục đã được quan tâm triển khai và đạt nhiều kết quả tích cực. Tuy nhiên, vẫn xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm trong trường học; việc kiểm tra, giám sát ở một số nơi chưa thường xuyên, một số cơ sở còn sử dụng thực phẩm, nguyên liệu không bảo đảm chất lượng, không rõ nguồn gốc. Trách nhiệm của người đứng đầu trong một số trường hợp chưa được đề cao.

Để khắc phục tình trạng trên, Thủ tướng yêu cầu các bộ, ngành, địa phương tập trung triển khai đồng bộ nhiều giải pháp, trong đó Bộ Y tế rà soát, hoàn thiện quy định về phân công, phân cấp trách nhiệm quản lý ATTP đối với cơ sở giáo dục; tăng cường kiểm tra định kỳ, đột xuất bếp ăn tập thể, căng tin trường học và các cơ sở cung cấp thực phẩm, suất ăn. Các cơ sở vi phạm sẽ bị xử lý nghiêm, kể cả đình chỉ hoạt động, thu hồi giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP theo quy định.

Bộ Giáo dục và Đào tạo được giao ban hành quy định về điều kiện, quy trình tổ chức bữa ăn nội trú, bán trú; nâng cao năng lực cho cán bộ quản lý, giáo viên, nhân viên về vệ sinh, ATTP và dinh dưỡng học đường. Đồng thời, tăng cường giáo dục cho học sinh kiến thức, kỹ năng lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn.

Chỉ thị cũng yêu cầu Bộ Nông nghiệp và Môi trường kiểm soát chặt chất lượng, nguồn gốc nông sản, thực phẩm cung cấp cho trường học; xây dựng chuỗi liên kết sản xuất, tiêu thụ thực phẩm an toàn và bảo đảm khả năng truy xuất nguồn gốc. Bộ Công Thương tăng cường kiểm tra, xử lý thực phẩm giả, nhập lậu, không rõ nguồn gốc, không bảo đảm an toàn.

Đáng chú ý, UBND các tỉnh, thành phố phải tăng cường chỉ đạo, giám sát công tác bảo đảm ATTP trong cơ sở giáo dục; phân công rõ nhiệm vụ, cá thể hóa trách nhiệm của lãnh đạo, nhất là người đứng đầu. Trong tháng 9/2026, các địa phương phải rà soát toàn bộ bếp ăn tập thể, căng tin trường học; kiểm tra, đánh giá năng lực các đơn vị cung cấp thực phẩm, suất ăn và kiên quyết dừng hợp đồng với các cơ sở không bảo đảm ATTP.

Đối với các cơ sở giáo dục, Chỉ thị yêu cầu phân công lãnh đạo, nhân viên y tế trường học trực tiếp giám sát toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm, bảo đảm bữa ăn đúng thực đơn, đủ định lượng dinh dưỡng. Nhà trường phải công khai hằng ngày với phụ huynh thông tin về đơn vị cung cấp suất ăn, nguyên liệu, hóa đơn nhập hàng, thực đơn và hình ảnh khay ăn thực tế của học sinh.

Ban đại diện cha mẹ học sinh được tạo điều kiện tham gia giám sát nguồn thực phẩm, quá trình chia suất ăn và chất lượng bữa ăn. Các trường đồng thời phải xây dựng quy trình phòng ngừa, ứng phó, xử lý sự cố ATTP, tổ chức diễn tập ứng phó ngộ độc thực phẩm quy mô lớn từ 30 người mắc trở lên, hoàn thành trong quý III/2026.

Thủ tướng Chính phủ yêu cầu các bộ, ngành, địa phương khẩn trương phổ biến, quán triệt và triển khai nghiêm túc Chỉ thị; định kỳ báo cáo kết quả thực hiện về Bộ Y tế để tổng hợp, báo cáo Thủ tướng Chính phủ. Bộ Y tế được giao chủ trì, phối hợp kiểm tra, đôn đốc việc thực hiện trên phạm vi cả nước.

Xem chi tiết Chỉ thị số 33/CT-TTg tại đây.